岩手県盛岡市のイタリアンレストラン・シャトンからのお知らせ　Ｃｕｃｉｎａ　Ｉｔａｌｉａｎａ　Ｃｈａｔｏｎｓ

シェフのおすすめイタリアンランチ

自家製手打ち生パスタ
(細麺)生ハムと無農薬ルクッラのペペロンチーノ
(平麺)無農薬アスパラのアサリアンチョビクリーム

肉料理
岩手県産牛肉の低温ロースト

魚料理
白身魚のグリル

岩手県盛岡市で本格派のイタリア料理レストラン
ジョアンズキッチンシャトン
盛岡市中の橋１－３－２０
Tel/fax:019-653-0234

2012年4月27日 (金) グルメ・クッキング | 固定リンク

春＆花見ディナー

桜マスのコルネット

新鮮な岩手町産卵カスタードトリュフのラ―グ

フルーツトマトソールベ、パルメジアーノチプス

桜鯛のカルッパチオと自家製カぺリネ　パプリカソース共に

フォアグラのムース包み込んだ30年熟したバルサミコ酢とピスッタチオパウダ

ホワイトアスパラの冷製スープ生ウニ共に

ホタルイカと菜の花の自家製南部生パスタ

ロブのサイフォンスープ仕立て　カペッレチ共に

そら豆のラヴィオリ岩手町産大和豚ほほ肉のラ―グ共に

岩手県産黒毛和牛の低温ローストポテトニョッキ　季節野菜共に

シェフの手作りバラのジェラートと桜のタルトと季節のフルーツ共に

自家製パン

紅茶又珈琲

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10000円コースの例季節・食材の状況により内容の変更があリます。

シェフのお任せコース：

3500円、5000円，7000円10000円 15000円ございます。

詳しくはスタッフまでお問い合わせください

岩手県盛岡市で本格なイタリア料理レストラン

ジョアン　ズ　キッチン　シャトン

盛岡市中の橋１－３－２０

ＴＥＬ／ＦＡＸ：０１９－６５３－０２３４

2012年4月10日 (火) グルメ・クッキング | 固定リンク

イタリアン洋風花見弁当

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1575円

菜の花とたらの芽ガリークソーテ

いわい鳥ロスト、海鮮マリネ、生ハムのクレプロール、

桜海老のバータライス、本日のパスタ、チッキンライス、

岩手町産大和豚のキッシュ、季節のフルーツとパナコッタ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2100円

岩手県産黒毛和牛の低温ロースト

桜海老ライス、シバ海老のフリート

たらの芽、菜の花ソーテ、海鮮マリネ

あさりのパスタ、季節のフルーツとパナコッタ

サクラマスのカルッパチオ、大和豚のキッシュ

岩手県盛岡市で本格なイタリア料理レストラン

ジョアン　ズ　キッチン　シャトン

盛岡市中の橋１－３－２０

ＴＥＬ／ＦＡＸ：０１９－６５３－０２３４

2012年4月10日 (火) グルメ・クッキング | 固定リンク

アラカルト料理　menu alla carta

IL Menu alla carta

アラカルト料理

　　１７：００よりのオーダーとなります。

ANTIPASTI

Prosciutto Cotto alla joao

シェフの手作り大和豚ロースの自家製ハム　……………………………………….￥１２００

Prosciutto

３６ヶ月熟成したイベリコ豚生ハム　ドライフルーツ共に………………………￥１２００

Carpptio d’ Presce del giorno

本日の介魚のカルッパチョ……………………………………………………………￥１8００

Anguilla alla griglia

うなぎの軽いグリル熟したバルサミコソース共に………………………………￥２２００

Insalata di scanpi

手長海老の香草焼き　　バジルの香りで……………………..…………………….￥１６００

Fresco affumicado foie gras

フレッシュフォアグラ　桜の木でスモークした低温テリーヌ　...............................￥２５００

Piatto di formaggi

チーズの盛り合わせ　…………………………………………………………………￥１２００

Antipasto del giorno

本日　前菜の盛り合わせ…………………………………………………￥１８００　

SECONDO PIATTO

Arrosto di manzo freddo

いわて黒毛和牛の低温ロースト　季節野菜と共に……………………………..￥２５００

Arrosto di quaglie

岩手町産鶉ロースト　トリュフのサルサ………………………………………. ￥２１００

Anatra arrosto

ジャラン鴨の低温ロースト　トリュフの香り……………………………………￥２２００

Tagliata di cervot

北海道産エゾ鹿タリアータ ポルト酒のサルサ……………………………… ￥２２００

Arrosto di maiale　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

岩手町産大和豚ロースのバルサミコソース…………………………………… ￥１8００

Anello alla griglia

子羊のグリ　マルサラソース添え……………………………………………… ￥１8００　

Astice alla griglla

ロブスター　サイフォンスープ仕立て　生　　　…………………………..... ￥３０００　

Presce del giorno

本日の介魚料理……………………………………………………………………￥１８００

岩手県盛岡市で本格なモダンイタリア料理レストラン

ジョアン　ズ　キッチン　シャトン

盛岡市中の橋１－３－２０

ＴＥＬ／ＦＡＸ：０１９－６５３－０２３４

2012年4月 3日 (火) グルメ・クッキング | 固定リンク

シェフのおすすめイタリアンランチ

自家製生パスタ

（細麺）菜花と岩手町産大和豚のペペロンチーノ

（平麺）桜海老とアスパラスと帆立のトマトクリーム

肉料理

岩手県産牛の低温ロースト

魚料理

白身魚のグリル

盛岡で本格なイタリア料理レストラン

ジョアン　ズ　キッチン　シャトン

盛岡市中の橋１－３－２０

Ｔｅｌ／Ｆａｘ：０１９－６５３－０２３４

2012年2月22日 (水) グルメ・クッキング | 固定リンク

ある日のイタリアンディナー

岩手県盛岡市で本格派なイタリア料理

ジョアン　ズ　キッチン　シャトン

盛岡市中の橋　１－３－２０

Ｔｅｌ／ｆａｘ：０１９－６５３－０２３４

2012年2月 7日 (火) グルメ・クッキング | 固定リンク

毎日朝、シャトン・イタリアンレストランの秘密　Ｉ

ランチの準備

毎朝パン作り

焼き立てのパンできあがり！！！！！！！！！！

毎日朝、スープ作り

岩手県産鳥、地元の野菜のだし汁」

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イタリアンブロード　(だし汁又はブイヨン）

すべての料理のペースになります、スープや煮込み料理、

ソースの風味味付け

自家製生パスタ、

毎日朝作り

ランチのパスタ

”南部生パスタ”　：　ゆきちから小麦粉，岩手町産１００％使用、

地元の卵の黄身、オリーブオイル

細麺できあがり

平麺できあがり

岩手県盛岡市で本格派のイタリア料理レストラン

ジョアン　ズ　キッチン　シャトン

盛岡市中の橋１－３－２０

Ｔｅｌ／ｆａｘ：０１９－６５３－０２３４

2012年2月 7日 (火) グルメ・クッキング | 固定リンク

春のイタリアンフェア

"五感を超えた感動”をもたらす料理とワインと温かなもてなし

当店では、今日のお客様を最高のお料理でおもてなしするため厳選した素材を各地より仕入れ、丹精こめて下ごしらえしたり、素材を熟成させたり、火入れを追求したり、一皿一皿にむかって料理を仕上げていきます。

シェフのおすすめディナー

カリフラワーのムースキャビア生うにのせ
山菜と桜スモークフォアグラ共に、フルーツトマト蟹ジュレバルサミコソース
鯛のカルッパチョ自家製カペリーネパプリカソース添え
桜海老のラヴィオレ空豆スープ仕立て白身魚共に
オマール海老香草焼き海の幸とイカ墨を打ち込んだ自家製生パスタ
岩手県産黒毛和牛ランプ肉の低温ロースト無農薬の季節野菜添え砂糖大根
のフリートマルサラ酒ソースポルチーニ茸焼きリゾット
又は本日のジビエ
ビターチョコタルトと
自家製ジェラート、季節のフルーツ共に
紅茶
自家製パン
7000円コースの例季節・食材の状況により内容の変更があリます。

盛岡市で本格派のイタリア料理レストラン

ジョアンズキッチンシャトン
盛岡市中の橋１－３－２０
Tel/fax：019-653-0234

2012年1月26日 (木) グルメ・クッキング | 固定リンク