2017年7月14日 (金)

シェフジョアンのおすすめランチ

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シェフジョアンのおすすめランチ
自家製生パスタ料理 岩手県産小麦粉使用
細麺 小柱とミヨウガの冷製シソベーゼ
平麺 モルタデッラのボローニャ風
肉料理
骨付チキンの香味野菜煮込み
魚料理
甘鯛とマッシュポテトのガンベリーニソース

ジョアンズキッチンシャトン
岩手県盛岡市で本格的のイタリア料理
盛岡市内丸16-16
Tel/Fax:019-653-0234


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#東北
#イタリアン
#冷製パスタ

2017年7月 7日 (金)

短角牛 盛岡産 門崎丑 一ノ関産 大和豚 岩手町産 白金豚 花巻産 岩手県産の肉の炭焼

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ジョアンズキッチンシャトン
岩手県盛岡市で本格的のイタリア料理レストラン

盛岡市内丸 16-16

Tel/Fax:019-653-02354

2017年3月27日 (月)

門崎丑のサロイン 低温ロースト炭焼仕立て

シェフジョアンのおすすめ


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平泉菜花と桜エビの自家製生パスタのペペロンチーノ 岩手県産小麦粉使用

シェフジョアンのおすすめ

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ジョアンズキッチンシャトン

岩手県盛岡で本格的のイタリア料理レストラン

盛岡市内丸16-16

Tel/Fax:019-653-0234

2017年3月 1日 (水)

岩手県の美味しい食材、シェフジョアンのおすすめ

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アブラボウ本日で魚


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ホタルイカと菜花のペペロンチーノ

ジョアンズキッチンシャトン

岩手県盛岡市で本格的のイタリア料理レストラン

盛岡市内丸16-16

Te/lFax :019-653-0235

2017年1月12日 (木)

ジビエ料理、岩手県で食べられます。

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山ウズラのロースト

ジビエ料理

ジビエの季節到来です!!


お食べになりたいジビエが御座いましたら、シェフジョアンにご相談下さい。
ただし、ジビエは野性・自然が相手の為又天候やその年の状況によって
当日ご用意する事が出来ない食材でもあり、またそこがジビエの醍醐味や
面白さでもあります。前もってご要約下さい。


野鴨、鹿、猪、雉、野兎、山鶉、山鳩


Cervo arrosto salsa di gorgonzola e cachi secchi
鹿のロースト、ゴルゴンゾーラ干し柿のソース焼ポレンタ添え             
Tagliata di cinghiale al marrone e Barolo 
猪ロース肉のタリアータ栗とバローロソース
Lepre in salmi e lepre farcita al fegato grasso e tartufo nero
野うさぎのサラミ、フォアグラ、黒トリュフを詰めたロースト
Arrosto di piccione selvaggiana con salsa di fichi secchi al vin santo
山鶉のロースト、ヴィンサント風味のドライ無花果のソース
Fagiano alla cremma tartufata con umido di coscie e carciofi e tartufo
雉のロースト、トリュフ・クリーム風味,とカルチョフィの煮込みソース


岩手県盛岡市で本格派のイタリア料理

ジョアン ズ キッチン シャトン

2016年11月28日 (月)

シェフジョアンの手作りクリスマスケーキ受付中

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マスカルポーネと苺のレアチーズケーキ
ビターチョコのケーキ

ジョアンズキッチンシャトン
盛岡市内丸16-16
Tel/Fax:019-653-0234

2016年11月 1日 (火)

シェフジョアンのおすすめランチ

パスタ料理
岩手県産田村農園無農薬ユキチカラ小麦使用
八幡サーモンクリーム

ブロッコリーのカッチョエペペ
チーズと胡椒のパスタ イタリアローマの名物パスタ料理

肉料理
ポリットミスト(牛、豚、鶏の煮込み
イタリアピエモンテ州の郷土料理

魚料理
舌びらめのグラタン

ジョアンズキッチンシャトン
盛岡市内丸16-16
Tel /Fax:019-653-0234
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2016年9月24日 (土)

セルジオ・メンデスSergio Mendesとシェフジョアン

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セルジオ・メンデス 2日連続いらしてくれてありがとうございます❗

2016年9月 9日 (金)

短角牛、白金豚 、子牛の炭焼き物グリルの肉盛り、岩手町大和豚のサルシッチャ、自家製テリーヌ

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